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admin 2012-08-04 13:23

天冷了,让我用一碗汤温暖你(二)

  

海带木耳骨头汤

 

原料:大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。
     
  做法:
  1.将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。
  2.开锅后用汤勺去除血沫。
  3.放入葱段、姜片,小火炖1小时。
  4.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。
  
  5.待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。
  6.将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。
  
  
  多说两句:
  1.一定要在凉水的时候放入骨头,这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
  2.在煲汤的时候如需加水,切记要加开水。
  3.海带和木耳都有清火排毒的作用,很适合夏天食用。


编辑:samon


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