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edu22 2013-03-13 15:50

为什么说茄子蒂是个宝?千万别丢掉

茄子 蒂可是个宝哦,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很可惜。茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。
  主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的一个整体,吃茄子连茄蒂一起吃,可以获得更全面的营养和药用效果。
  茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。
  茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身均可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
  茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡
  茄子蒂的药用价值,古籍早有记载:
  【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。
  【各家论述】 1.《本草衍义补遗》:治口疮。
  2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。
  生切,擦癜风。
  3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起,
  用十四至廿一个,水、酒煎服。
  需要提示一下,这个茄子蒂不是那个硬邦邦的把儿,而是把儿和茄子之间的那么一点托儿, 中间的硬芯是要去掉的。
  一个茄子的茄子蒂只有小小一点,我们平时可以放冰箱保存,有个5、6个就可和其他菜一起配合着做了。也可以晒干保存,晒干后如同香菇、黄花菜等干品一样,对人体健康是很有益的。
  晒干的茄子蒂,用水浸泡一下,控干后和肉一起烧,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。
  所以,茄子蒂是个宝,下次做茄子时,千万别丢掉茄子蒂哦。
  * 一些茄子蒂的小偏方
  1.用茄蒂泡水饮用,可以消除上火所致的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。采集一些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。一旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。
  2.茄子蒂还有一个许多人所不知的功能——软化角质。夏天的时候,很多女性都要穿丝袜,但由于脚后跟没有皮脂腺,无法分泌皮脂,所以容易干燥。而且,脚后跟必须承受全身的重量及冲击,角质就容易变得比较厚。而用新鲜的茄子蒂擦脚后跟,可以起到软化角质的作用,很实用也很方便。


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