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edu22 2013-03-24 16:03

早餐越丰盛越好?

早餐不吃精力不旺
  早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这句话在国外的说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像名流,晚餐吃得像贫民。养分学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30,午餐约占40,晚餐约占30。而在早餐能量来源比例中,碳水化合物供给的能量应占总能量的55—65,脂肪应占20—30,蛋白质占11—15。
  凌晨起来,胃肠道几乎没有食品,坚持人体正常新陈代谢必须的养分物资已极度匮乏。假如能量得不到及时、全面的补充,上午就会以为留心力不集中、思维迟钝,致使工作效率低下。大肠告小肠地到了午饭时,人们难免摄进更多的能量,假如吃得过饱,中午就会犯困,还影响减肥成果。
  早餐品种丰盛才好
  一顿养分充分的早餐应该包含面包、米粥等碳水化合物,肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品,以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精巧,所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包,以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆,有利于钙的吸收。“凌晨吃苹果是金,中午是银,晚上是铜。”专家以为,早上吃水果补充维生素的成果最好。
  蔬菜不必太多,但不可省略。假如凌晨起来来不及做小菜,可在头天晚上做好,用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好,吃时拌点盐即可。专家提示,榨菜只能起调味的作用,并无太大的养分价值,含盐过高不宜经常食用。而健康人天天吃两个水煮蛋,不会使胆固醇异常。
  早餐应补充维生素专家指出,有些人尽管也吃了早餐,但是往往有量无质,感到吃得很饱,但只是生理上的一种假象,实在处于养分饥饿或失调状况。比如糖分及油腻过多的早餐,反而会使人无法加强精力,昏昏欲睡;一些人则胡乱对付,食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐,如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食品、用糖精作调料的豆奶等。
  白领的早餐应至少满足其逐日所需维生素和叶酸的一半,特别是维生素C和铁。当今,大多数女性都没有从食品中摄取足够的铁和叶酸。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人逐日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食品中摄取。


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